Dokumentation der Kühlschranktemperatur für die Tagesmutter als "Lebensmittelunternehmerin"

Die Umsetzung der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates in deutsches Recht und deren Gültigkeit ab dem 1. Janaur 2012 auch für Tagesmütter soll einerseits einen gleichbleibend hohen Standard und das Wohl der betreuten Kinder sicher